昨天在家樂福買的特價竹筍煮熟後發現有點苦,不太適合作涼拌菜,所以便效法在家園小館吃到的作法,做成乾煸口味,希望用醬料可以壓下苦味。
上網搜尋了一下，作法各自不同，不過關鍵味道都是蝦米和蒜末，冰箱中又有之前吃剩的滷絞肉，便用最簡單的方式試做一次，味道似乎有八分像，也相當下飯。用了2條竹筍(15元)，其他配料都是現成的，成本大約20元就可炒一大盤。
作法：
（一）起油鍋，將竹筍入油鍋炸一下。
（二）撈起竹筍用紙巾吸去多餘油份（放一邊涼快）
（三）另起油鍋，加蝦米、蒜末芡香
（四）加入吃剩的滷絞肉和少許滷汁
（五）加入竹筍拌炒，滷汁收乾後起鍋
---------------------------------
又煮了酸梅湯,家樂福買的酸梅湯中藥包+冰糖用火煮沸,熄火後再加蜂蜜,酸酸甜甜,比汽水好喝!!
上網搜尋了一下，作法各自不同，不過關鍵味道都是蝦米和蒜末，冰箱中又有之前吃剩的滷絞肉，便用最簡單的方式試做一次，味道似乎有八分像，也相當下飯。用了2條竹筍(15元)，其他配料都是現成的，成本大約20元就可炒一大盤。
作法：
（一）起油鍋，將竹筍入油鍋炸一下。
（二）撈起竹筍用紙巾吸去多餘油份（放一邊涼快）
（三）另起油鍋，加蝦米、蒜末芡香
（四）加入吃剩的滷絞肉和少許滷汁
（五）加入竹筍拌炒，滷汁收乾後起鍋
---------------------------------
又煮了酸梅湯,家樂福買的酸梅湯中藥包+冰糖用火煮沸,熄火後再加蜂蜜,酸酸甜甜,比汽水好喝!!
全站熱搜
留言列表
粉墨登場 (2)
