野瓜與傻丫頭

什麼都漲的時代,現在麵攤或自助餐一顆滷蛋賣10元呢!兩人小家庭想吃魯蛋的話如法炮製的確可省下不少生活費喔!我試做了一次,還蠻成功的!
想知道更多省錢料理,請自行連上:窮留學生懶人食譜http://blog.xuite.net/iq943/recipe

超摳門! 免開瓦斯煮滷蛋的獨門秘方
食材料金：NT $ 4 (每個)
所要時間：一天以上
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★

材料：（1人份）
雞蛋2-3個
醬油(生抽, soy sauce)
開水

做法：
1. 煮飯時在電鍋內白米上放入雞蛋，利用煮飯的熱氣順便把蛋煮熟。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 煮好後浸冷水兩分鐘方便剝殼，將水煮蛋、醬油與開水1:1放入乾淨的塑膠袋內，醬油淹過蛋的一半即可，放涼後置入冰箱浸泡一兩天以上入味，每隔半天翻面上色。

說明：
※ 要省瓦斯做滷蛋，就要先搭煮飯電鍋的便車把蛋煮熟，再浸泡醬油，照樣上色入味，完全不多花燃料費喔！用可塑性極佳的塑膠袋可以擴大白煮蛋受浸泡的面積，會比用碗盛裝還要省醬油喔，蛋白還滿有嚼勁的呢。對了，可別一次放太多蛋，也請別中途打開鍋蓋，否則飯會煮不熟喔。

這招「浸泡法做滷蛋」其實在這一兩年來一直實驗嘗試過很多不同的版本，包括用一般醬油、可樂加醬油、鰹魚醬油、鰹魚醬油加芥末(其實就是吃完日式涼麵剩下的乾淨湯汁拿來再利用)，味道都很不錯，而且很入味呢。泡完水煮蛋的醬油也可以拿去煮湯，完全不浪費喔！